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昆明酒店设计师分享五星级酒店配套设施设计常识

文章出处:方致室内设计顾问机构 发表时间:2021-06-29 22:10 


昆明酒店设计师分享五星级酒店配套设施设计常识

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    五星级酒店的配套设施都是非常全面的,只要是客人能用的上的需要的,五星级酒店就都会涵盖,这也

是五星级酒店的必备的条件,那么大家就来看下五星级的酒店餐厅需要哪些设计?

五星级酒店的餐厅肯定都不只一个,所以在设计的时候首先是要根据功能的不同来划分不同的餐厅区域。一般

餐厅设计分为:中餐厅、西餐厅、咖啡厅、宴会厅等等。首先在设计中餐厅的时候,大家要确定一下餐厅的菜

系,可以是粤菜、四川菜、上海菜(江浙一带)、山东菜、湖南菜等,不同的菜式有不同的装修风格,就算是

同一菜系的装修也有不同的表现手法。餐厅的面积要结合本酒店的实际情况及规模来设计。正常大家中餐厅的

话还需要注意将热菜间、冷菜间(或烧卤间)、面点间分开。餐厅内也必须要有让客人可自由选择海鲜的海鲜

池及烧腊明档。以满足客人的不同口味。

其次是西餐厅的设计,西餐厅可以是法国餐厅、意大利餐厅、瑞士餐厅、墨西哥餐厅、葡国餐厅、美国餐厅等。

不同的国家有不同的餐饮学问,所以餐厅的装修风格也不同。根据具体确定的餐厅类型来进行设计。需要注意的

是西餐厅厨房在设计的时候面积需略大,因为它功能齐全,要求严格。可分热厨、冻厨、饼房、切肉房等等。并

且每个部门都要绝对独立。所以设计的时候需要留多些面积。

然后是咖啡厅的设计,一间五星级酒店必须有咖啡厅,不论是国外、国内都如此。这也是中国国家旅游局的明确

规定。那咖啡厅的话呢就设计相对没有那么复杂,主要是前厅咖啡吧的卡座设计,一定要跟酒店整体的风格相呼

应。操作间的话使用面积不需要太大,因为出品操作相对比较简单。

宴会厅的设计对整个酒店来说也是比较重要的一环,因为宴会的营业收入占整个餐饮收入一个较大的比例。所以有

可能的话尽量大一些,但是具体的话还是要根据酒店的规模来取决大小面积。宴会厅的功能比较多,大家设计的时

候需要有:独立的贵宾房、多功能会议厅、宴会大厅、宴会部衣帽间、茶水房、宴会部厨房等等。宴会厅设计还必

须有灯光、音响设备控制室和同声传译室,以供婚宴的时候使用。所以五星级酒店餐厅在设计的时候一定要先规划

好每个区域的具体面积。希翼对大家有所帮助。


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